[ad_1]

Рецепт «Хреновины» — настоящий сибирский соус. Мой семейный рецепт проверенный 10-летиями

Этот рецепт достался мне от моей мамы и уже много лет радует мою семью и моих гостей.

Для приготовления вам понадобиться:

• Помидоры — 1 кг
• Чеснок — 150 гр
• сладкий перец — 150 гр
• горький перец — 10 гр
• зелень — 100 гр
• хрен — 150 гр
• соль -¼ стакана
• уксус — ¼ стакана
• сахар — ¼ стакана

Как выбрать продукты

Для сочной, ароматной хреновины выбирайте созревшие или даже перезревшие помидоры. Следите внимательно чтобы они не были испорчены, в перезревшем состоянии они долго не хранятся. Приготовленный из некачественных помидор соус может забродить.

Чеснок тоже лучше очистить заранее.

Далее подготовленные помидоры измельчаем в мясорубке или блендере.

Сладкий перец отправиться вслед за помидорами на измельчение.

Горький перец, если его немного, можно нарезать вручную.

Помните! После нарезки острого перца тщательно промойте доску и нож. Острый сок въедается в деревянные и даже пластиковые поверхности.

Чеснок, так как его много, тоже отправляется на измельчение вместе с хреном.

Зелень нарубите вручную, чем мельче, тем лучше. И соус будет выглядеть аппетитнее.

Этап последний.

В большой емкости соединяем все ингредиенты, добавляем соль, уксус и сахар.

Тщательно перемешиваем. Вот и готов соус хренодер.

Если желаете закатать соус на зиму, его следует проварить следующим образом.

Варим до закипания на сильном огне. После появления первых пузырьков огонь убавляем на минимум и варим 7-10 минут. Разливаем по банкам в горячем виде и закатываем.

Источник ➝
[ad_2]